|
|
Yogurtlu Cop Kebab
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3.eetl.olie
- 1 ui, gesnipperd
zout en versgemalen zwarte peper- 700gr.rundsvlees om te stoven in blokjes
- 6 tomaten,gepeld en in blokjes
- 2 rode pepertjes
- 1 eetl.paprikapoeder
- 0,5 l. vleesbouillon
- 3 dl. yoghurt
- 3 eieren
- 1 eetl. bloem
Voorbereiding:
1.Meng de olie, de ui, peper, zout en het vlees in een grote kom door elkaar.Laat het 1 uur rusten.
Bereidingswijze:
2.Doe de inhoud van de kom in een flinke braadpan.
3.Roer er de tomaten, de papertjes en het paprikapoeder door.
4.Giet er de bouillon bij. Laat het vlees onder een deksel in 1 uur gaar stoven. Er is dan vrijwel geen vloeistof meer in de pan over.
5.Roer in een kom de yoghurt, de eireren en het bloem door elkaar.
6.Roer het yoghurt mengsel door het vlees. Verhit het tot het bijna kookt en blijf roeren. Bestooi de stoofpot met peterselie als de saus gebonden is.
|
|
|